Ricette trovate

Arancini Di RisoArancini Di Riso
Primo di Marco

Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato. Lasciatelo raffreddare. In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti; bagnate con il vino e lasciate evapora... Continua la lettura
Arancini Di Riso (2)Arancini Di Riso (2)
Primo di Marco

Rosolare la cipolla in 30 g di burro e olio. Unire regaglie, vitello e piselli. Far insaporire, unire la salsa diluita in un mestolo di brodo con un trito di aromi. Salare e pepare. Far addensare. Ras... Continua la lettura
Arancini Di Riso (3)Arancini Di Riso (3)
Primo di Marco

Nettate ed affettate le regaglie di pollo. In una casseruola di terracotta fate appassire nel burro la cipolla tritata insaporita con 1 foglia di salvia. Aggiungete la carne e le regaglie e quando son... Continua la lettura
Arancini Di Riso (4)Arancini Di Riso (4)
Primo di Marco

Scaldate il burro in una casseruola e fatevi appassire a fuoco dolcissimo la cipolla tritata fine. Quando comincia a prendere colore, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto nel soffritto, s... Continua la lettura
Arancini Di Riso Al FormaggioArancini Di Riso Al Formaggio
Primo di Marco

Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. ... Continua la lettura
Arancini FarcitiArancini Farciti
Primo di Marco

Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando. Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso. Incorporare un uovo e il grana e m... Continua la lettura
Anelli Di Pasta Al Radicchio RossoAnelli Di Pasta Al Radicchio Rosso
Primo di Marco

Preparate la pasta per gli anelli lavorando energicamente e a lungo la farina con le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e 6 cucchiaiate d'acqua. Tirate la pasta in una sfoglia di 1 millimetro di ... Continua la lettura
Crosetti Alla Donna LolaCrosetti Alla Donna Lola
Primo di Marco

I crosetti sono dei cannelloni di tradizione siciliana fatti con il semolino. Disponete il semolino a fontana sulla spianatoia, unitevi il tuorlo, 40 g di burro fuso, una presa di sale e tanta acqua t... Continua la lettura
Budino Di Riso Ai FormaggiBudino Di Riso Ai Formaggi
Primo di Marco

Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte. Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell'uovo, 50 g di burro e metà parmigiano. Amalgamate tutto bene, imburrate una pirof... Continua la lettura
Conchiglie Agli Spinaci (3)Conchiglie Agli Spinaci (3)
Primo di Marco

Lessare gli spinaci, passarli al passaverdura, insaporire poi con il burro, unire con la panna, noce moscata, sale, pepe; condire la pasta con la salsa e cospargere di parmigiano.... Continua la lettura
Conchiglie Ai CarciofiConchiglie Ai Carciofi
Primo di Marco

Tritare la cipolla e tagliare la pancetta finemente e far rosolare per circa 10 minuti. Aggiungere i cuori di carciofi scongelati e affettati e far insaporire. Cuocere la pasta al dente, scolarla, con... Continua la lettura
Conchiglie Ai CavolfioriConchiglie Ai Cavolfiori
Primo di Marco

In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette. Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ... Continua la lettura
Conchiglie Ai FunghiConchiglie Ai Funghi
Primo di Marco

Pulire i funghi, tagliarli a tocchetti, metterli in un tegame con l'olio e l'aglio, salare, pepare e far cuocere. Cuocere le conchiglie al dente in abbondante acqua salata, condirle con i funghi e ser... Continua la lettura
Conchiglie Al CavolfioreConchiglie Al Cavolfiore
Primo di Marco

In abbondante acqua salata fate bollire il cavolfiore a pezzetti. A metà cottura aggiungete la pasta. Quando sarà cotta bene, al dente, scolate il tutto. A parte fate scaldare l'olio e, quando sarà... Continua la lettura
Conchiglie Al FinocchioConchiglie Al Finocchio
Primo di Marco

Far rosolare in una padella con il burro la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il finocchio lavato e affettato, far cuocere per circa 20 minuti, unire la panna, salare e pepare. Cuocere la pasta a... Continua la lettura
Conchiglie Al FormaggioConchiglie Al Formaggio
Primo di Marco

Mettere su fuoco moderato la panna, il burro, il gorgonzola a pezzetti, il grana, l'estratto di carne e un pizzico di sale e mescolare finché la salsa sarà cremosa e accennerà a bollire. Quando la ... Continua la lettura
Conchiglie Al Gorgonzola E PistacchioConchiglie Al Gorgonzola E Pistacchio
Primo di Marco

In un tegamino fate fondere a fuoco dolce il gorgonzola tagliato a cubetti con la panna. Tritate i pistacchi. Sbollentate i pistacchi e tritateli. Lessate le conchiglie e quando la pasta è cotta scol... Continua la lettura
Conchiglie Al LimoneConchiglie Al Limone
Primo di Marco

Scottare, spellare e tagliare a pezzi i pomodori. Metterli in un tegame con l'olio, l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il dado, poco sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. Frullare i... Continua la lettura
Conchiglie Al RosmarinoConchiglie Al Rosmarino
Primo di Marco

Preparare un trito finissimo con rosmarino, aglio e salvia. Scaldare l'olio, unire il trito e cuocere per pochi minuti. Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo al rosmarino caldo, c... Continua la lettura
Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di MareConchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare
Primo di Marco

Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il v... Continua la lettura
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