Ricette trovate

Agnello In Salsa AppetitosaAgnello In Salsa Appetitosa
Secondo di carne di Marco

Soffriggi (possibilmente in un coccio) il battuto d'aglio e prezzemolo con olio o burro. Quando imbiondirà, adagia l'agnello a pezzi infarinati e rosola a fuoco medio. Spolvera con sale e pepe, bagna... Continua la lettura
Agnello In TegliaAgnello In Teglia
Secondo di carne di Marco

Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto. Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro. Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con oli... Continua la lettura
Agnello MarinatoAgnello Marinato
Secondo di carne di Marco

Strofinare con sale 1 cosciotto d'agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cu... Continua la lettura
Agnello SaporitoAgnello Saporito
Secondo di carne di Marco

Nell'olio caldo, insaporito con lo spicchio d'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, far rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta. Unire la cipolla sbucciata ... Continua la lettura
Agnello Sotto SaleAgnello Sotto Sale
Secondo di carne di Marco

Tagliate a tocchetti la carne d'agnello, sfregatela con il sale grosso e sistematela in un vaso di terracotta. Unite le bacche di ginepro, i grani di pepe, qualche foglia d'alloro, il rametto di timo ... Continua la lettura
Allodole Arrosto Al TartufoAllodole Arrosto Al Tartufo
Secondo di carne di Marco

Pulire le allodole e farle rosolare in un tegame con 30 g di burro; salare, pepare, unire la salvia e il rosmarino e cuocere a fuoco vivo, bagnando ogni tanto con qualche cucchiaio di vino. Scolare le... Continua la lettura
Anatra AllAnatra All'arancia (3)
Secondo di carne di Marco

Fiammeggiate l'anatra, eliminate le zampe, la testa, la ghiandola che si trova sul portacoda lavatela in acqua corrente, sgocciolatela e asciugatela. Mettetela a rosolare in una casseruola con un pezz... Continua la lettura
Anatra AllAnatra All'arancia (4)
Secondo di carne di Marco

Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucch... Continua la lettura
Anatra AllAnatra All'arancia (5)
Secondo di carne di Marco

Tagliate testa, collo, zampe e fiammeggiate l'anatra. All'interno mettete un pizzico di sale e uno di pepe, una noce di burro, la salvia. Fasciatela con le fettine di pancetta e legatela con lo spago ... Continua la lettura
Anatra AllAnatra All'arancia (6)
Secondo di carne di Marco

Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata. Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in c... Continua la lettura
Anatra AllAnatra All'arancia (7)
Secondo di carne di Marco

Lavate e mondate l'anatra privandola delle zampe, testa e collo, ma conservando il fegato. Conditela con olio, sale e pepe sia all'interno che all'esterno ed infilatevi le foglie di alloro. Tagliate l... Continua la lettura
Anatra Alla BirraAnatra Alla Birra
Secondo di carne di Marco

Tagliate testa, collo e zampe all'anatra. Scaldate il burro in un tegame dai bordi alti. Unite la cipolla tagliata a fette sottili e quando sono diventate trasparenti rosolatevi per un quarto d'ora l'... Continua la lettura
Anatra Alla FavoritaAnatra Alla Favorita
Secondo di carne di Marco

Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il più possibile. Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio. Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere... Continua la lettura
Anatra Alla Salsa Di MandorleAnatra Alla Salsa Di Mandorle
Secondo di carne di Marco

Lavate e asciugate l'anatra. Eliminate testa, collo e zampe. Mettete da parte il suo fegato. Tagliatela a pezzi, salateli, pepateli e infarinateli. In un tegame scaldate a fuoco basso due cucchiai d'o... Continua la lettura
Anatra Alle AranceAnatra Alle Arance
Secondo di carne di Marco

Lavate e mondate l'anatra privandola delle zampe, testa e collo, ma conservando il fegato. Conditela con olio, sale e pepe sia all'interno che all'esterno ed infilatevi le foglie di alloro. Tagliate l... Continua la lettura
Anatra Alle CiliegieAnatra Alle Ciliegie
Secondo di carne di Marco

Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogli... Continua la lettura
Anatra Alle OliveAnatra Alle Olive
Secondo di carne di Marco

Salate e pepate internamente l'anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia. Scaldate tre cucchiai d'olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l'anatra da tutte le ... Continua la lettura
Anatra Alle PescheAnatra Alle Pesche
Secondo di carne di Marco

Imburrare la cocotte. Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti. Sale e pepe. Innaffiare con metà del distillato di frutta. Dare la fiamma... Continua la lettura
Anatra Alle Pesche (2)Anatra Alle Pesche (2)
Secondo di carne di Marco

Dopo aver tagliato testa, collo e zampe, sistemate l'anatra in una pentola con la salvia e l'alloro, copritela d'acqua. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso per un'ora e mezzo. A questo punto toglie... Continua la lettura
Anatra Allo SpiedoAnatra Allo Spiedo
Secondo di carne di Marco

Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infil... Continua la lettura
<< precedenti prossime >>

 

Marco Comite © 2011 · Contattami · Privacy · Regolamento · Contribuisci · Cambia lingua: