Ultime ricette

Acciughe Al Vino BiancoAcciughe Al Vino Bianco
Antipasto di Marco

In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, t... Continua la lettura
Acciughe AllAcciughe All'aglio
Antipasto di Marco

Pulire le acciughe, privarle della testa, lavarle e asciugarle. Affettare l'aglio. In una padella dai bordi larghi mettere l'olio, l'acqua, l'aglio, una presa di origano, sale e pepe. Far sobbollire f... Continua la lettura
Acciughe Alla PoveraAcciughe Alla Povera
Secondo di pesce di Marco

Fatevi pulire dal vostro pescivendolo le acciughe (alcuni tolgono solo la testa e le interiora, altri addirittura la spina e le sfilettano perfettamente). Sciogliete un po' di sale nell'aceto, e versa... Continua la lettura
Acciughe Alle OliveAcciughe Alle Olive
Secondo di pesce di Marco

Pulite le acciughe, apritele in due senza dividerle, adagiatele in un tegame di terracotta, spruzzatele col succo dei limoni, coprite e lasciatele riposare al fresco. Tritate l'aglio con il prezzemolo... Continua la lettura
Acciughe Con PeperoniAcciughe Con Peperoni
Secondo di pesce di Marco

Friggere prima i peperoni tagliati a listelle: poi nello stesso olio friggere le acciughe. Passarle nella carta paglia per asciugarle, riunire e salare.... Continua la lettura
Acciughe Crude Al LimoneAcciughe Crude Al Limone
Antipasto di Marco

Pulite accuratamente le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale, dividetele in filetti e ponetele, ben distese, in un piatto piuttosto ampio. Cospargetele con un pizzico di sale e un po' d... Continua la lettura
Acciughe E UovaAcciughe E Uova
Secondo di pesce di Marco

Una preparazione da fare in tegamini singoli. In ognuno mettete due cucchiai d'olio e fatevi insaporire due filetti d'acciughe spezzettati. Quindi sgusciatevi sopra le uova e aiutandovi con una palett... Continua la lettura
Acciughe FritteAcciughe Fritte
Secondo di pesce di Marco

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da porta... Continua la lettura
Acciughe GratinateAcciughe Gratinate
Secondo di pesce di Marco

Togliere alle acciughe la testa e la spina centrale, lavarle e allinearle aperte in una teglia. Spargere sul pesce pezzettini di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale. Sbattere l'olio con il succo di l... Continua la lettura
Acciughe Gratinate (2)Acciughe Gratinate (2)
Secondo di pesce di Marco

Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondante olio. In una ciotola versate un bicchierino d'ac... Continua la lettura
Acciughe Gratinate (3)Acciughe Gratinate (3)
Secondo di pesce di Marco

Sbucciare ed affettare sottilmente le patate. Disporle in una teglia larga e unta con olio. Lavare e asciugare le acciughe già diliscate e aperte, passarle nel succo dei limoni. Mescolare al pangrat... Continua la lettura
Acciughe ImpanateAcciughe Impanate
Secondo di pesce di Marco

Aprire a libro le acciughe, diliscarle, impanarle (passarle nella farina, poi nell'uovo, infine nel pangrattato) e friggerle.... Continua la lettura
Acciughe In AcetoAcciughe In Aceto
Secondo di pesce di Marco

Metterle in un tegame con un pezzo di cipolla intero, un cucchiaio di aceto ogni 250 g, sale, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio d'aglio. Cuocere a fuoco basso, coperte d'acqua per circa 10 minut... Continua la lettura
Acciughe In SaorAcciughe In Saor
Antipasto di Marco

Pulite con cura le acciughe. Liberatele della testa e della lisca centrale, lavatele e asciugatele delicatamente; passatele nella farina e fatele friggere in una padella di ferro nell'olio bollente. Q... Continua la lettura
Acciughe MarinateAcciughe Marinate
Secondo di pesce di Marco

Pulite le acciughe, togliete testa, interiora e lisca, apritele a metà senza dividerle; disponetele a raggio in un piatto fondo. Tritate prezzemolo e aglio, unite il succo dei limoni, sale e pepe. Em... Continua la lettura
Acciughe Marinate (2)Acciughe Marinate (2)
Antipasto di Marco

Pulire le acciughe togliendo testa e interiora, e lasciandole unite per il dorso; lavarle e scolarle. Disporle in una terrina; irrorandole con succo di limone e aceto fino a coprire. Far marinare per ... Continua la lettura
Acciughe Olio E LimoneAcciughe Olio E Limone
Antipasto di Marco

Squamare le acciughe e privarle delle teste e delle interiora. Lavarle, asciugarle e disporle molto vicine in una pirofila. Emulsionare l'olio con il succo dei limoni e versare la salsa sul pesce. Sal... Continua la lettura
Acciughe RipieneAcciughe Ripiene
Secondo di pesce di Marco

Pulire le acciughe e privarle della testa e della lisca centrale. Mescolare la mollica ammollata nel latte e strizzata con un uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano. Appaiare le acciughe inframezza... Continua la lettura
Acciughe Ripiene (2)Acciughe Ripiene (2)
Secondo di pesce di Marco

Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola un... Continua la lettura
Acciughe Sotto PestoAcciughe Sotto Pesto
Antipasto di Marco

Lavare bene le acciughe e spinarle. Farne dei filetti e porli in una zuppierina coperti di olio, di un abbondante trito di prezzemolo, aglio e pepe.... Continua la lettura
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