Brioche Di Patate

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Luogo di origine: Italia Italia
Ingredienti per 4
700 G Patate
80 G Formaggio Emmenthal
40 G Burro
25 Cl Latte
2 Uova
 Sale
Preparazione
Lessate le patate con la buccia in acqua salata. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate. Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi. Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo. Spennellateli con il tuorlo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato. Servitele calde.
Fonte/Copyright
DBRicette.it

 


 


 

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