Zuppa con lenticchie

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Ingredienti per 2
lenticchie
cipolla
aglio
sedano
carota
qualche cucchiaio di passata di pomodori
zenzero
brodo vegetale
olio e.v.o
sale e pepe
Preparazione
Per preparare questa zuppa procuratevi una pentola di coccio, il gusto sarà completamente diverso. Ammollate le lenticchie per 12 ore, poi scolatele e unitele a un soffritto di cipolla, aglio, sedano e carota. Dopo pochi minuti aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodori, del brodo e lasciate cuocere per circa un?ora. Quando le lenticchie saranno morbide e il brodo si sarà ristretto, spegnete, aggiungete un filo di olio extravergine, una spolverata di pepe nero, una grattugiata di zenzero e servite.
Adatta a
vegetariano, senza lattosio

 


 


 

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