Contorno con asparagi e ceci

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Ingredienti per 4
cipollotto
asparagini
pomodori freschi
basilico 
ceci
semi di sesamo
un pizzico di sale
Preparazione
Tagliare a tocchetti un cipollato, soffriggere in poco olio, aggiungere un pizzico di sale e stufare con un po' di acqua.
Questo passaggio rende il piatto più digeribile.
Aggiungere gli asparagini tagliati a pezzetti, saltarli con qualche pomodoro fresco, cuocere ma non troppo perché rimangano croccanti, salare e cuocere dieci minuti.
Aggiungere basilico tritato e ceci lessati a parte.
Fare insaporire e servire tiepido con dei semi di sesamo tostati.
Adatta a
vegano, senza lattosio

 


 


 

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