Acqua Cotta (2)

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Luogo di origine: Italia Italia
Ingredienti per 4
2 Peperoni Rossi Dolci
2 Cipolle
500 G Pomodori
 Olio D'oliva
 Sale
1 Costa Grande Sedano
3 Uova
 Formaggio Parmigiano
 Pane Tostato
Preparazione
Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nè semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora. Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato.
Fonte/Copyright
DBRicette.it

 


 


 

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