Acqua Cotta (3)

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Luogo di origine: Italia Italia
Ingredienti per 4
2 Cipolle
2 Pomodori
1 Gambo Sedano
4 Uova
Alcune Foglie Rosmarino
 Olio D'oliva Extra-vergine
 Sale
Alcune Fette Pane Casereccio
Preparazione
Questa zuppa, comune anche ad altre regioni, ha spesso ingredienti diversi proprio perché è sua prerogativa utilizzare le verdure di stagioni presenti sul posto. In una pentola di coccio, leggermente unta d'olio, stufate le cipolle affettate, il sedano e i pomodori freschi. Dopo circa 30 minuti, unite alle verdure dell'acqua già calda, sale e qualche foglia di rosmarino tritata. Mentre la zuppa bolle (basteranno ancora 5 minuti), sbattete le uova e versatele sopra le fette di pane che avrete prima fatto tostare e disposto nei piatti dei singoli commensali. Coprite in fine il pane e l'uovo sbattuto con la zuppa bollente e servite.
Fonte/Copyright
DBRicette.it

 


 


 

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