Bucatini All'isolana

Vista 160 volte · Aggiungi alle ricette preferite Aggiungi alle ricette preferite
Luogo di origine: Italia Italia
Ingredienti per 4
300 G Pasta Tipo Bucatini
4 Cucchiai Formaggio Provolone Piccante Grattugiato
1 Peperone
3 Pomodori Maturi
1 Melanzana Piccola
1 Cucchiaio Capperi
1 Spicchio Aglio
2 Acciughe
5 Olive Nere Snocciolate
 Basilico
 Olio D'oliva
 Sale
 Pepe
Preparazione
Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori, ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi, dopo averli ben lavati. Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio (andrà poi tolto e gettato), le acciughe lavate, diliscate e ridotte a pezzetti, la melanzana, i pomodori ed il peperone. Rosolare leggermente il tutto, poi unire le olive nere snocciolate e divise a metà, i capperi e le foglie di basilico sminuzzate. Mescolare, salare poco, pepare e cuocere le verdure a fuoco moderato, aggiungendo poca acqua calda se si dovessero asciugare eccessivamente. Far cuocere i bucatini, scolarli e versarli in una zuppiera, condirli con 2 cucchiai d'olio e con il sugo di verdure e provolone grattugiato. Mescolare e servire.
Fonte/Copyright
DBRicette.it

 


 


 

Marco Comite © 2011 · Contattami · Privacy · Regolamento · Contribuisci · Cambia lingua: