Agnello Con Piselli

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Luogo di origine: Italia Italia
Ingredienti per 4
1000 G Agnello In Pezzi
450 G Piselli
 Aglio
Poco Rosmarino
1 Pezzetto Lardo
1 Noce Burro
Poca Salsa Di Pomodoro
 Olio D'oliva Extra-vergine
 Sale
 Pepe
1/2 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo)
Preparazione
Dopo aver lavato ed asciugato l'agnello porlo in una teglia con aglio, olio e rosmarino. Salare e pepare e rosolare a fuoco vivo. Tritare il lardo che viene aggiunto poco dopo durante la rosolatura. Si può anche aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco ma è opzionale. Alla fine della rosolatura aggiungere il burro e la salsa di pomodoro (circa mezzo barattolo) e portare a cottura aggiungendo poca acqua se il sugo 'stringe' troppo (bisogna regolarsi sulle dimensioni dei pezzi d'agnello). Levare l'agnello ma lasciare il sugo a cui si aggiungono i piselli che vanno cotti a fuoco lento. Alla fine rimettere l'agnello nella teglia, aggiustare se occorre di sale e pepe e e servire ben caldo.
Fonte/Copyright
DBRicette.it

 


 


 

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