Alici Marinate (2)

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Luogo di origine: Italia Italia
Ingredienti per 4
Acciughe Freschissime
 Aceto Di Vino
 Limone
 Olio D'oliva
 Sale
 Pepe In Grani
 Aglio (1 Spicchio Per 500 G D'acciughe)
 Prezzemolo
Preparazione
Pulisci le acciughe e togli le lische, poi prepari un miscuglio con una parte di limone ed una di aceto, un pizzico di sale e qualche grano di pepe. Prendi un recipiente e fai uno strato di acciughe, lo copri col miscuglio e prosegui fino a finire le acciughe. Dopo 4 o 5 giorni di macerazione, in frigo, levi le acciughe dal miscuglio, le strizzi dalla salamoia (per esempio con lo scolapasta ed un po' di scottex...). A questo punto prepari un trito con l'aglio ed il prezzemolo poi rifai lo strato di acciughe, trito ed olio... aggiungi anche qualcuno dei granirndi pepe della macerazione. Sono subito pronte da mangiare! (consigliabile mangiarle entro pochi giorni...)
Fonte/Copyright
DBRicette.it

 


 


 

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