Antiche Gallette Marinare

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Luogo di origine: Italia Italia
Ingredienti per 4
Farina 00
 Acqua
 Sale
 Lievito
 Strutto
Preparazione
Dall'antica tradizione dei pescatori e dei marinai liguri deriva l'uso di panificare le gallette marinare. Si preparano con farina 00, acqua, sale, lievito e strutto. Sono cotte due volte per meglio biscottarle e si confezionano a forma rotonda, grandi quanto un piattino da cappuccino e non più alte di 1 cm. Si possono mantenere anche per 3-4 mesi e prima di essere consumate devono essere necessariamente ammollate in acqua. Adesso si usano per preparare caponate e panzanelle.
Fonte/Copyright
DBRicette.it

 


 


 

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