Pasta alla norma

Vista 815 volte · Aggiungi alle ricette preferite Aggiungi alle ricette preferite
Ingredienti
ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti 
2 melanzane 
400 g di pomodori 
200 g di scamorza affumicata
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d'aglio 
olio d'oliva
olio per friggere
Preparazione
lavate le melanzane e affettatele sottilmente salatele e mettetele a scolare in un setaccio lasciandole per circa un'ora.
mettete in un tegame 4 o 5 cucchiaiate di olio, unite lo spicchio d'aglio e unite i pomodori, salate e pepate quanto basta, prima di togliere dal fuoco unite il basilico tritato.
Asciugate le melanzane e friggetele in abbondante olio, scolatele su carta assorbente in modo che perdano l'unto in eccesso. 
Cuocete gli spaghetti e poi conditeli con il sugo preparato mescolato alle melanzane fritte e infine grattugiateci sopra la scamorza a piacere.
Adatta a
vegetariano

 


 


 

Marco Comite © 2011 · Contattami · Privacy · Regolamento · Contribuisci · Cambia lingua: